به گزارش مجله خبری نگار،به علاوه دارای خواص ضد میکروبی است و نشان داده شده است که عوامل خطر بیماری قلبی و سطح قند خون را کاهش میدهد.
اما اگرچه کامبوچا برای شما مفید است ممکن است زیاده روی در مصرف آن عوارضی به همراه داشته باشد.
انواع مختلفی از کامبوچا در دسترس مصرف کنندگان است.
در حالی که برخی از آنها کالری کمی دارند برخی دیگر میتوانند تا ۱۲۰ کالری در هر بطری داشته باشند.
نوشیدن گاه به گاه نوشیدنی کامبوچا به شما آسیبی نمیرساند، اما نوشیدن روزانه کامبوچا ممکن است به مصرف بیش از حد کالری کمک کند که میتواند منجر به افزایش وزن شود.
افرادی که به طور مکرر نوشیدنیهای پرکالری مینوشند نسبت به افراد دیگر بیشتر در معرض اضافه وزن یا چاقی هستند.
این به این دلیل است که کالریهای مایع نسبت به کالری غذاهای جامد بسیار راحتتر و سیر کنندهتر هستند.
به علاوه نوشیدنیهای پر کالری اغلب جای تنقلات سیرکنندهتر و مغذیتر را میگیرند که به شما کمک میکنند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید.
به عنوان مثال یک میان وعده سالم از یک تکه نان تست که روی آن یک تخم مرغ آب پز سفت و ۱/۴ آووکادو قرار دارد، همان کالری دو نوشیدنی کامبوچای ۱۲۰ کالری را دارد.
مشخص شده است که کامبوچا به دلیل داشتن پروبیوتیکها یا باکتریهای مفید برای سلامت دستگاه گوارش مفید است. با این حال مصرف بیش از حد ممکن است عوارض جانبی ایجاد کند.
از آنجایی که کامبوچا گازدار است مصرف بیش از حد آن ممکن است منجر به نفخ شود.
نوشیدن نوشابههای گازدار، دی اکسید کربن (CO۲) را وارد سیستم گوارشی میکند که ممکن است باعث نفخ و گاز اضافی شود.
علاوه بر این کامبوچا حاوی ترکیباتی به نام FODMAPs است – انواع خاصی از کربوهیدراتها که میتوانند باعث ناراحتی گوارشی در بسیاری از افراد بهویژه افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر شوند.
در نهایت مصرف بیش از حد نوشیدنیهای کامبوچا ممکن است منجر به مصرف بیش از حد قند شوند که میتواند باعث جذب آب به رودههای شما و اسهال شود.
به این دلایل برخی از افراد در صورت مصرف زیاد کامبوچا ممکن است دچار نفخ، گاز و اسهال شوند.
بسیاری از نوشیدنیهای کامبوچا با آبمیوه یا شکر نیشکر شیرین میشوند تا محصول را برای مشتریان جذابتر کنند.
در حالی که این ممکن است طعم کامبوچا را خوشمزه کند محتوای قند نوشیدنی را افزایش میدهد.
هنگامی که بیش از حد مصرف شود، قندهای اضافه شده – به ویژه از نوشیدنیهای شیرین شده با شکر – میتواند از طرق مختلف بر سلامت شما تاثیر منفی بگذارد.
به عنوان مثال نوشیدنیهای شیرین شده با قند با افزایش خطر ابتلا به دیابت، چاقی، کبد چرب و بیماری قلبی مرتبط است.
بسته به نام تجاری فقط یک وعده کامبوچا میتواند حاوی ۲۸ گرم شکر – معادل ۷ قاشق چای خوری شکر – باشد.
اگرچه برخی از مارکهای کامبوچا سرشار از شکر هستند، سایر محصولات کامبوچا انتخاب بهتری دارند.
هنگام خرید کامبوچا به دنبال نوشیدنیهایی باشید که حاوی کمتر از ۴ گرم شکر در هر وعده هستند تا میزان شکر اضافه شده خود را به حداقل برسانید.
در حالی که کامبوچا برای اکثر مردم بی خطر است، اما در برخی افراد میتواند عوارض جانبی شدیدی ایجاد کند.
از آنجایی که کامبوچا پاستوریزه نشده است و حاوی ترکیبی از انواع مختلف باکتریها و مخمرهاست میتواند باعث رشد باکتریهای فرصت طلبی شود که میتوانند منجر به عفونت در افراد خاص شوند.
به عنوان مثال افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند مانند افراد مبتلا به سرطان، بیماری کلیوی یا HIV میتوانند دچار عوارض جدی ناشی از نوشیدن کامبوچا شوند.
اگرچه نادر است، اما مواردی از واکنشهای آلرژیک شدید، اسیدوز و عوارض کبدی به دلیل مصرف بالقوه کامبوچا آلوده گزارش شده است.
از آنجایی که کامبوچا پاستوریزه نشده است و حاوی مقادیر کمی کافئین و الکل است زنان باردار و شیرده نیز باید از مصرف آن اجتناب کنند.
کامبوچا معمولا با چای سیاه یا سبز درست میشود که هر دو حاوی کافئین هستند اگرچه کامبوچا حاوی کافئین بسیار کمتری نسبت به چای دم کرده سنتی است، اما اگر در مصرف کامبوچا زیاده روی کنید ممکن است بیش از حد کافئین مصرف کنید.
به عنوان مثال کامبوچای GT حاوی بین ۸ تا ۱۴ میلی گرم کافئین در هر وعده ۲۴۰ میلی لیتری است.
در حالی که این مقدار کمی در مقایسه با ۴۷ میلی گرم کافئین موجود در یک فنجان چای سیاه دم کرده است نوشیدن بیش از حد کامبوچا میتواند بر افرادی که به این محرک حساس هستند تاثیر بگذارد.
افراد حساس به اثرات کافئین ممکن است در صورت مصرف بیش از حد کامبوچا احساس اضطراب یا عصبانیت کنند.
علاوه بر این نوشیدن کامبوچا نزدیک به زمان خواب ممکن است باعث اختلال در خواب شود.
اگرچه کامبوچا برای اکثر مردم بی خطر است، اما بهتر است مصرف خود را به دلایل مختلفی محدود کنید.
ممکن است کالری و قند بالایی داشته باشد بنابراین زیاده روی بهترین انتخاب برای سلامتی شما نیست.
برای بهره مندی از فواید کامبوچا بدون مصرف کالری زیاد مصرف خود را به یک تا دو وعدهی ۲۴۰ میلی لیتری در روز محدود کنید.
مهم است توجه داشته باشید که بیشتر بطریهای کامبوچا حاوی دو وعده هستند – حدود ۴۸۰ میلی لیتر.
محصولات باکیفیت، کم کالری و کم قند را که در ظروف شیشهای تیره نگهداری میشوند انتخاب کنید. این بسته بندی از پروبیوتیکها در برابر آسیب نور محافظت میکند.
کامبوچایی را انتخاب کنید که در هر وعده بیش از ۵۰ کالری نداشته باشد تا میزان کالری دریافتی مایع را کنترل کنید.
هنگام تهیهی کامبوچا در خانه رعایت پروتکلهای ایمنی بسیار مهم است.
تهیهی نادرست کامبوچا میتواند منجر به یک محصول نهایی آلوده شود که میتواند خطرات جدی برای سلامتی ایجاد کند.
به عنوان مثال مواد شیمیایی از ظروف سرامیکی یا حاوی سرب میتواند کامبوچای شما را آلوده کند به همین دلیل است که این نوشیدنی فقط باید در ظروف شیشهای نگهداری و آماده شود.
همیشه کامبوجا را با استفاده از تجهیزات استریل در شرایط بهداشتی درست کنید و هنگام استفاده از کیت تهیهی کامبوچا دستورالعملها را دنبال کنید.
کامبوچا با طیف گستردهای از فواید مرتبط است که باعث میشود برخی افراد بیش از حد این نوشیدنی را مصرف کنند.
نوشیدن بیش از حد کومبوچا میتواند منجر به مصرف بیش از حد قند و کالری و عوارض جانبی مانند ناراحتی گوارشی شود.
همچنین چای کامبوچا پاستوریزه نیست و حاوی مقادیر کمی کافئین و الکل است. این باعث میشود که برای برخی از افراد از جمله افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند، افرادی که به کافئین حساس هستند و زنان باردار و شیرده نامناسب شود.
مصرف را به یک تا دو وعده در روز محدود کنید تا از فواید سلامتی کامبوچا بدون افراط و تفریط بهرهمند شوید.
منبع:سومیتا